Sélection de Champagnes haut de gamme, bios, nature et propres, produits en (très) petites quantités
VALLÉE DE LA MARNE
CONNIGIS/ CHEVREUX-BOURNAZEL-LA PARCELLE
La parcelle 2017 Pinot Meunier 58€
La Parcelle Coteaux Champenois blanc 2018 60€
CUMIERES/ GEORGES LAVAL
Les Hautes Chèvres 2013 Premier Cru Brut Nature 100 % meunier 160€
Cumières 2013 Premier Cru Brut Nature Magnum Chardonnay 57%, Pinot Noir 33%, Meunier 10%
185€
FOSSY/ BENOIT DEHU
Cuvée la rue des noyers 2015 Brut Nature Pinot meunier 62.85€
MARDEUIL/ VINCENT CHARLOT
SUR DEMANDE
MONTAGNE DE REIMS
cHAMERY/ BONNET PONSON mars 2021
Seconde nature brut nature 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15%, Meunier base 2017 46€
Seconde nature rosé de macération 100% Pinot noir sans soufre 50€
CHAMERY /CLEMENT PERSEVAL mars 2021
Blanc de Blancs extra brut 26.50€
Blanc de Noirs extra brut 26.75€
Les Rouleaux 2012 extra brut 1er cru Blanc de Blancs 39€
Millésime 2012 29.50€
BOUZY/ GEORGES REMY
Les 4 Terrois (2017) Pinot Noir--Chardonnay 40€
Le Mont de Tauxières Grand Cru 2015 Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%) 65€
Blanc de Noirs 2016 grand cru 60€
Les Muits 2016 premier cru 60€
Coteaux Champenois Bouzy rouge les Vaudayants 2016 44€
CAUDROY LES HERMONVILLE / FRANCIS BOULARD ( sur demande)
http://www.francis-boulard.com
Grand Cru – Grande Montagne – millésime 2009 Brut Nature - 100% Chardonnay 75€
Les Rachais ( sur demande)
VILLERS ALLERAND/ TiMOTHEE STROEBEL
Brut Nature triptyque 52€
Brut Nature Heraclite 100% Pinot Meunier 54€
VERZY / MOUZON LEROUX
http://www.champagne-mouzon-leroux.com/fr
L'ATAVIQUE GRAND CRU EXTRA BRUT TRADITION 60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY : 35€
L’ASCENDANT 60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY EXTRA BRUT SOLERA: 46,50€
L INEFFABLE 2012 EXTRA BRUT CLUB BLANC DE NOIRS: 54,80€
L ANGELIQUE 2014 EXTRA BRUT CLUB BLANC DE BLANCS : 54,80€
PARCELLAIRE 50% CHARDONNAY 50% PINOT NOIR GRAND CRU EXTRA BRUT 2013 CLUB : 68,50€
VILLERS AUX NOEUDS / EMMANUEL BROCHET
PRINTEMPS 2021
VANDIERES / FLAVIEN NOWACK
http://www.champagne-nowack.fr
La Fontinette 2016 extra brut Pinot Meunier 44,50€
La Tuilerie 2015 extra brut Chardonnay 44,50€
AMBONNAY/ BENOIT MARGUET mars 2021
Yuman 1er Cru 100 % Chardonnay 39€
Shaman 2017 Grand Cru Blanc 69% Pinot Noir - 31% Chardonnay 42€
Ambonnay Grand cru Village 2015 47% Chardonnay - 53% Pinot Noir 59€
Bouzy Grand cru Village 2015 100% Pinot Noir 59€
Chouilly Grand cru Village 2015 100% Chardonnay 59€
Verzenay Grand cru Village 2015 100% Pinot Noir 59€
Avize Cramant 2015 100% Chardonnay 78€
Les Crayères 2015 Grand Cru Lieu Dit 58% Chardonnay - 42% Pinot Noir 78€
TREPAIL/DAVID LECLAPART
L'APÔTRE 2011 100% Chardonnay Barrique 128€
ECUEIL/LACOURTE-GODBILLON
PARCELLAIRE CHAILLOTS HAUTES VIGNES 2014 100% Pinot noir d'Ecueil EXTRA BRUT 68€
PARCELLAIRE CHAILLOTS 2013 EXTRA BRUT 100% Chardonnay d'Ecueil 88€
CÔTES DES BLANCS
CHAVOT / LAHERTE & FRÈRES
http://www.champagne-laherte.com/
Blanc de Blancs Brut Nature 35.5€
Blanc de Blancs Brut Nature Magnum 75.5€
Les 7 Cépages Solera 2005-2016 69€
Les Grandes Crayères 2015 Extra Brut 100% Chardonnay 48€
Les Empreintes Extra Brut 50% Chardonnay (dont 1/3 de Chardonnay muscaté) 2014 58€
Les Longes Voyes 2015 Extra Brut 100% Pinot Noir 48€
Les Vignes D 'Autrefois 2016 Extra Brut 100% Pinot Meunier 52€
MAREUIL-sur-AY / R.POUILLON & FRÈRES MARS 2021
RESERVE Brut 2016/2017 33,60€
LES TERRES FROIDES Chardonnay Brut Premier cru 43€
ROSE de MACERATION Brut Premier cru 43€
LES BLANCHIENS 2013 Brut Nature Mareuil sur Aÿ 76€
LES CHATAIGNIERS 2015 Meunier de Festigny 60€
LE MONTGRUGUET 2016 Pinot Noir Mareuil sur Aÿ 62€
Cramant / Frères Mignon
Premier Cru Blanc de Blancs L'Aventure Extra Brut 39.5€
CÔTES DES BARS
BUXIÈRES SUR ARCE / VOUETTE & SORBÉE MARS 2021
http://www.vouette-et-sorbee.com
Fidéle extra Brut Pinot Noir 51,80€
Fidéle MAGNUM 117,20€
Blanc D'Argile extra Brut Blanc de Blancs 68,80€ épuisé
saignée des Sorbets rosé de saignée Extra Brut 64,40€
Textures Brut Nature Pinot Blanc 78,40€
BUXIÈRES SUR ARCE / CLANDESTIN
Les grandes lignes 100% Chardonnay, Brut Nature R16 47,60€
LES RICEYS / OLIVIER HORIOT (épuisé)
MÉTISSE Noirs & Blancs NV Extra Brut
SÈVE ROSÉ DE SAIGNÉE 2009 EXTRA BRUT
SÈVE BLANC DE NOIR 2009 BRUT NATURE
5 SENS 5 CEPAGES 2010 BRUT NATURE
ROSÉ DES RICEYS " EN VALAIGRAIN" 2010
CELLES SUR OURCE / ROSES DE JEANNE ( ALLOCATION)
LA HAUTE LEMBLE Millésime 2016
LA BOLOREE Millésime 2016
COTE DE BECHALIN V13
PRESLE Millésime 2016
LES URSULES Millésime 2016
COTE DE VAL VILAINE V18
ESSOYES / RUPPERT-LEROY
http://www.champagne-ruppert-leroy.com
Fosse Grely 2017 45€
Les Cognaux 2017 Pinot Noir 45€
Papillon 2017 Pinot Noir 49€