
Sélection de Champagnes haut de gamme, bios, nature et propres, produits en (très) petites quantités
VALLÉE DE LA MARNE
CONNIGIS/ CHEVREUX-BOURNAZEL-LA PARCELLE
La parcelle 2017 Pinot Meunier 58€
La Parcelle Coteaux Champenois blanc 2018 60€
CUMIERES/ GEORGES LAVAL
Les Hautes Chèvres 2013 Premier Cru Brut Nature 100 % meunier 160€
Cumières 2013 Premier Cru Brut Nature Magnum Chardonnay 57%, Pinot Noir 33%, Meunier 10%
185€
MARDEUIL/ VINCENT CHARLOT
SUR DEMANDE
MONTAGNE DE REIMS
cHAMERY/ BONNET PONSON
Seconde Nature brut nature 1er cru 45% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 15% de Meunier 39.85€
Le Jour Pinot Meunier non dosé 39.85€
Blanc de Blancs, Premier Cru, " Les Vignes Dieu" 2011 36.50€
CHAMERY /CLEMENT PERSEVAL
FEVRIER 2020
BOUZY/ GEORGES REMY
Les 4 Terroirs N°18 Pinot Noir--Chardonnay 44€
Magnums Les 4 Terroirs N°17 89.85€
Les Vaudayants Rosé N°18 48€
Le Mont de Tauxières 2016 Grand Cru Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%) 59€
Les Muits 2017 55.85€
Le Haut Clos 2016 62€
Coteaux Champenois Bouzy rouge les Vaudayants 2016 44€
CAUDROY LES HERMONVILLE / FRANCIS BOULARD ( sur demande)
http://www.francis-boulard.com
VILLERS ALLERAND/ TiMOTHEE STROEBEL
Brut Nature triptyque 52€
Brut Nature Heraclite 100% Pinot Meunier 54€
VERZY / MOUZON LEROUX sur demande
http://www.champagne-mouzon-leroux.com/fr
VILLERS AUX NOEUDS / EMMANUEL BROCHET
dispo 2022
AMBONNAY/ BENOIT MARGUET mai 2021
http://www.champagne-marguet.fr/
Yuman 2018 1er Cru 100 % Chardonnay 39€
Shaman 2018 Grand Cru Blanc 69% Pinot Noir - 31% Chardonnay 42€
Ambonnay Grand cru Village 2015 47% Chardonnay - 53% Pinot Noir 59€
Bouzy Grand cru Village 2015 100% Pinot Noir 59€
Chouilly Grand cru Village 2015 100% Chardonnay 59€
Verzenay Grand cru Village 2015 100% Pinot Noir 59€
Avize Cramant 2015 100% Chardonnay 78€
Les Crayères 2015 Grand Cru Lieu Dit 58% Chardonnay - 42% Pinot Noir 78€
ECUEIL/LACOURTE-GODBILLON
PARCELLAIRE CHAILLOTS HAUTES VIGNES 2014 100% Pinot noir d'Ecueil EXTRA BRUT 68€
PARCELLAIRE CHAILLOTS 2013 EXTRA BRUT 100% Chardonnay d'Ecueil 88€
Verzenay / Hugues Godmé
1er CRU – RÉSERVE 33% Chardonnay / 34% Pinot Noir / 33% Meunier Dosage : 4 g 29,15€
1er CRU - EXTRA BRUT 33% Chardonnay / 34% Pinot Noir / 33% Meunier Dosage : 0 g 29.45€
1er CRU - BLANC DE BLANCS 100% Chardonnay Dosage : 0 g 30,85€
GRAND CRU - BLANC DE NOIRS 100% Pinot Noir Dosage : 0 g 32.95€
GRAND CRU – ROSÉ 35% Chardonnay / 65% Pinot Noir Dosage : 0 g 36,35€
GRAND CRU - FINS BOIS 60% Pinot Noir / 40% Chardonnay Dosage : 0 g 45,95€
CÔTES DES BLANCS
CHAVOT / LAHERTE & FRÈRES
http://www.champagne-laherte.com/
Les 7 Cépages Solera 2005-2016 69€
Les Grandes Crayères 2015 Extra Brut 100% Chardonnay 48€
Les Empreintes Extra Brut 50% Chardonnay (dont 1/3 de Chardonnay muscaté) 2014 58€
Les Longes Voyes 2015 Extra Brut 100% Pinot Noir 48€
Les Vignes D 'Autrefois 2016 Extra Brut 100% Pinot Meunier 52€
MAREUIL-sur-AY / R.POUILLON & FRÈRES
GRANDE VALLEE Méthode Fabrice Pouillon BRUT 35.50€
LE MONTGRUGUET 2017 Mareuil sur Ay Premier Cru 100% Pinot noir 55€
Cramant / Frères Mignon
Epuisé
CÔTES DES BARS
BUXIÈRES SUR ARCE / VOUETTE & SORBÉE
http://www.vouette-et-sorbee.com
Fidéle 100 % Pinot Noir brut nature 50,80€
Blanc D'Argile 100% Chardonnay brut nature 65€
Blanc D'Argile 100% Chardonnay brut nature MAGNUM 138€
CELLES SUR OURCE / ROSES DE JEANNE ( JUIN 2021)
Disponible juin 2022
ESSOYES / RUPPERT-LEROY
http://www.champagne-ruppert-leroy.com
Disponible juin 2022
Neuville-sur-Seine/ Domaine de Bichery
La Source 2018 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay 39.85€
Les Fontaines Rosé 2018 15% de Pinot Noir vinifié en vin rouge, 85% de Pinot Noir en Blanc de Noir 0 g/l Dosage, Brut Nature 41€
À L’Envers 2017 100% Chardonnay Brut Nature 54 €
Le Blanc de Noir 2017 100% Pinot Noir 0 g/l Dosage, Brut Nature 54€